独归于秋冬的“顶流”甘旨这样烘干更高效！

  秋收冬藏，在这享用丰盈、安居乐业的时节，醇香的腊味、披着霜的柿饼，是归于冷峻冬天的舌尖回忆，温暖、甜美，焰火安慰人心。

  伴随着人类文明的前进，这凝聚着陈旧日子才智的甘旨，制造的进程得到开展，通过百奥烘干设备做精准控温控湿、节能烘干，完成了标准化、规模化的出产，为企业发明更大的效益，也为用户所带来了新的视觉和味觉体会。

  冬风起的秋天，广东空气由湿热转为凉快枯燥，肉类不易蜕变且蚊虫不多，最适合风干制腊味。

  腊味是陈旧日子的才智，农耕年代，就有了这种原始贮存食物的办法，《易经》中说“烯于阳而炀于火，曰腊肉”。我国腊味版图中，四川、广东、湖南、浙江都有制造腊味的传统，独成一派。

  柿子核被发现于距今1万年前的浙江浦江上山。历史长河里，我国人的冬天离不开柿子的陪同。

  柿子不只红彤彤、甜美蜜，涵义也很好，因发音也与“市”和“事”谐音。被衍生出“吃柿亨通”、“柿柿”满意、万“柿”满意、心想“柿”成等涵义。

  腊味的质量，除了配料，更要害的是枯燥除湿工艺。枯燥除湿进程，不只要除去物料里边的水份，还要在外观上保存原有的色、香、味、形，确保耐寄存和保质期内不蜕变、不发霉、不发酵，所有这些是和烘干除湿休戚相关。

  传统的暴晒办法受气候的影响大（如阴雨天或有南风返潮的气候）；在暴晒进程中会引来苍蝇、虫子蚂蚁等，不卫生；还有一些区域采纳烟熏的办法，因焚烧不完全，高温中炭火和肉类的脂肪在熏制进程中易发生苯并芘，甲醛和环芳烃等激烈的致癌物质，不利于健康；而以上制造的进程都无法大批量标准化高质量出产。

  百奥烘干除湿机是一种温文的、挨近天然的枯燥办法，通过电力，运转进程抽走环境中的空气水分，通过内循环后释放出热空气，热量累积提高环境温度，更好抽取物品中的水分。可大起伏削减人力办理本钱，节能、高效，枯燥产质量量高，非常适合于烘干温度在65℃以下的物料。

  百奥烘干除湿机，能够精准控湿，满意多种物料的温湿度工艺需求。制成的腊味制品，色、形、味丰厚，郁而不腻，因其内水分活度极低，质量好，利于贮存带着。

  第二段，减速枯燥阶段发色期和缩短定型期的操控，温度操控在50-55度之间，湿度操控在45%左右，时刻为4-5个小时，腊肠逐步从浅赤色转为鲜赤色。

  第三段，快速枯燥阶段，这一阶段首要的限制要素是温度，为了强化枯燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时刻操控在10-12个小时，相对湿度操控在38%左右，腊肠终究烘干湿度在17%左右。

  柿子在我国栽培非常广泛，可是新鲜柿子难以保存，略微磕碰就简单破损发生霉菌，枯燥柿子制成柿饼是一种更好地保存办法。

  传统柿饼枯燥，大多选用太阳天然暴晒制法，受气候影响较大，暴晒进程中不行遭受阴雨气候，柿饼发霉发酸。在一些柿子产区，传统暴晒不足以满意规模化柿饼的制造。

  百奥烘干除湿机发挥了至关重要的效果，不只提高了产品烘干的功率，完成了高效节能，还确保了物料的天然色泽、风味和营养价值。

  2.将烘干房温度调至40摄氏度，烘干10小时，每隔两小时进行通风排湿，每次排湿20分钟；

  3. 当柿子外表呈现白色时需求捏饼，方法要轻，然后用45摄氏度温度烘干12小时，将烘干房湿度调整至65%，留意通风排湿，守时翻面确保柿子均匀受热；

  4. 将外表呈现褶皱的柿子进行二次捏饼，将柿子肉捏散，不能捏破，将烘干房温度升至50摄氏度，烘干15小时，湿度调为30%；

  5. 进行第三次捏饼，用45摄氏度烘干柿子10小时，比及柿子饼软硬共同后回收，回软上霜。

  留意事项：柿饼的最佳枯燥程度即烘制结束时柿饼的水分含量是38%-42%。

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