1000多斤腊肠腊肉制品烧成炭 长宁人熏腊肉必需要注意这五点

  日前，一段由于工人阿姨操作失误致熏房起火、1000余斤腊肠腊肉制品烧成炭棒的视频，引发网友重视。视频中，腊肠腊肉被烧成黑炭，工厂阿姨在一旁痛哭。

  2025年1月2日，记者联系到腊肉厂老板王女士，她表明，事发地坐落南充市嘉陵区龙蟠镇，此次作业中没有人员受伤或逝世，烧焦的1000多斤腊肠、猪舌等腊肉产品价值约5万元。

  “咱们选用的是传统柏树枝熏制法，那批腊肠比较干，熏出的油落在柏树枝上，导致呈现明火。”回忆起事发时的场景，王女士仍心有余悸。她和记者说，作业发生在2024年12月31日下午，当天的腊肉熏制现已挨近结尾，没想到终究由于几滴油，导致该批腊肉悉数“作废”。

  王女士介绍，呈现明火后，熏制厂的阿姨先是用消防沙救活，随后火势显着变小。不过，在阿姨翻开熏炉盖时，发生复燃。“就像炒菜的油锅，空气一活动，火就又燃了起来。”随后，在四五人的协助下，总算把火熄灭。

  网传视频中，熏制厂阿姨扑倒在柏树枝上大哭的一幕，引网友共情。网友都表明，幸好人没有受伤，必定要注意用火用电安全。

  2024年12月28日，贵阳市花溪区青岩镇歪脚村一民房因熏腊肉发生火灾，油脂滴落进熏肉火堆中发生起火，火势将上方腊肉及熏肉火堆周边几袋木渣点燃。

  同日，湖南省永州市双牌县泷泊镇一房子发生火灾，相同是由于腊肉无人看守，油脂滴在火中引发了火灾，所幸现场无人员被困。

  1.不要在屋内、楼顶、过道等地搭棚生火熏腊肉，要挑选空阔的当地，整理周边可燃杂物；

  2.熏腊肉必定要坚持肉和火的安全间隔，不要用硬纸板、牛皮纸等可燃物隐瞒腊肉；

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