>>所属分类 >> 西南特产    云南特产    红河特产   

竹筒鸡

特产产品查询系统
与主题相关特产查询和购买: 西南特产 云南特产 红河特产 竹筒鸡

标签: 竹筒鸡

目录

竹筒鸡编辑本段回目录

  美食介绍

  

竹筒鸡竹筒鸡

竹筒鸡,云南哈尼族的传统名吃。利用竹筒烹饪,历史久远。时至当代,云南的各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统方法,这与满山的翠竹有关,又与竹筒烹调的食物清香可口有关,哈尼族的竹筒鸡,就是一例。云南哈尼族的竹筒鸡既有鸡肉之鲜甜,又有青竹之清香,滋嫩软糯,制法独特,古老朴实。

   主料:嫩鸡1只,火腿片100克,水发冬菇、玉兰片各50克;

   配料:葱段、姜片各20克

  制法:

   将鸡身及肝、肫、冬菇、玉兰片火腿、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油入盆搓揉入味;

   将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内,合拢成鸡形,塞入竹筒,筒口用芭蕉叶塞紧,放在火上烤2小时,取出装盘即成。

特产产品查询系统
与主题相关特产查询和购买: 西南特产 云南特产 红河特产 竹筒鸡

下一篇白沙黄皮果蔗

词条信息

kerry_li
kerry_li
圣贤
特产创建者   

百科图片

更多>>

推荐词条

更多>>