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高河菜

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概念编辑本段回目录

大理苍山特产的高山名贵植物,原产于苍山顶峰“龙池”(洗马塘)海拔3500米以上地带。现已由白族农民种于山麓菜地。高河菜常制作腌咸菜类食用。

 

制作方法编辑本段回目录

简便易行,首先将采摘的新鲜高河菜洗净,用开水烫过,加芝麻丝,用热香油浸拌后即可食用,也可放入罐内密封,可保存半年而不变味。高河莱具有开胃、健脾、清神等药理作用,是馈赠、招待外地亲友的著名特产。

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