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虫草汽锅鸡

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菜谱名称  《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(一)补阳益寿----虫草汽锅鸡

所属菜系  其它菜系

所属类型  健康菜谱

基本特点  肺肾双补,益气补血

制作编辑本段回目录


基本材料  冬虫夏草2.5克,鸡肉165克,胡椒粉0.5克,味精1.5克,生姜3克,葱白3片,食盐1克。

制法:将鸡肉洗净后,砍成2.5厘米见方的块;在沸水锅内先下入生姜、葱、胡椒粉等,待2分钟后,再入鸡肉氽去血水,肉质变色后捞出,沥净水后,放入蒸锅内。虫草去灰渣,挑出较完整的6--7条(中等粗细),用清水漂洗后,分散开摆在鸡肉的面上,加生姜、葱少许,掺入少量清水,盖严盖子,在武火时上笼蒸制约1.5小时,即可取出。将鸡取出后,滗出原汁,加食盐和胡椒粉调味,再倒入汽锅内,盖上盖子,原锅上度即成。

功效:肺肾双补,益气补血。

用法:佐餐食。

应用:适用于肺肾气虚引起的咳嗽气喘,腰膝酸软无力,阳痿遗精者。

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