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"梅州特产" 分类下的特产该分类下有97个词条创建该分类下的特产

[梅州特产]萝卜苗茶
特产创建者:我要特产百科创建时间:08-09 11:44
标签: 萝卜苗茶

摘要:  萝卜苗茶选取优质萝卜菜苗,洗净、切短,加入精盐、姜丝腌制后烘干而成,以开水冲泡饮用,具有清凉解署、祛热除温、消食开胃等功效,男女老少,四季皆宜,为客家人人的传统饮[阅读全文:]

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[梅州特产]三及第汤
特产创建者:我要特产百科创建时间:08-09 11:43
标签: 三及第汤

摘要:  食材采用新鲜猪肝、猪粉肠以及猪脊顶肉,蔬菜配以芫茜等,汤的味道鲜美,肉的味道可口。“三及第”之名又寓高中、升迁之美意。到了蕉岭不吃此菜,等于石灰撒路――白行。  [阅读全文:]

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[梅州特产]红焖肉
特产创建者:我要特产百科创建时间:08-09 11:43
标签: 红焖肉

摘要:  红焖肉与梅菜扣肉、香芋扣肉、赣南荷包胙等等客家名菜齐名,油润柔糯,味美异常,红红旺旺,是办喜事的必备菜。以前说用来压碗底的菜,就是怕菜食得太光,主人没面。用来煮肉[阅读全文:]

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[梅州特产]搏丸烩
特产创建者:我要特产百科创建时间:08-09 11:43
标签: 搏丸烩

摘要:  搏丸烩,有牛肉搏丸捞猪肉搏丸,把打好的肉丸加配料用滚汤烩。当然这个菜也可以是客家敛蒸肉丸或者家庭牛肉丸。客家话“丸”同“圆”同音,象征幸福团圆。以牛肉搏丸为代表,[阅读全文:]

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[梅州特产]醋溜鱼
特产创建者:我要特产百科创建时间:08-09 11:43
标签: 醋溜鱼

摘要:  醋溜鱼是佐洒佳肴。鲩鱼作原料,用生僵、大蒜、酸醋、白糖、白盐、罗卜丝作佐料。将鲩鱼去鳞洗净,在鱼背划割几刀,擦上精盐,略腌片刻,用生油炸熟。然后将生僵、大蒜炒香,[阅读全文:]

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[梅州特产]鸡炒酒
特产创建者:我要特产百科创建时间:08-09 11:43
标签: 鸡炒酒

摘要:  用客家特有的客家酒和鲜嫩鸡肉制成,鸡肉鲜嫩、略带娘酒的味道。(一定要客家特制:娘酒来炒)   可这道菜的重点在酒上,娘酒与鸡肉搭配,少了酒味的呛人,多了几分酒香的[阅读全文:]

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[梅州特产]捶肉丸
特产创建者:我要特产百科创建时间:08-09 11:43
标签: 捶肉丸

摘要:  捶肉丸是营养丰富,风味独特的客家汤菜。用新鲜牛肉或瘦猪肉作原料,薯粉、胡椒、作佐料,将鲜肉用厚铁垫剁成肉泥,加入佐料,挤成丸子,,用猪骨上汤慢火煮熟。肉法家丸嫩滑[阅读全文:]

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[梅州特产]延寿堂药糕
特产创建者:我要特产百科创建时间:08-09 11:43
标签: 延寿堂药糕

摘要:  延寿堂药糕是一种保健食品。具有消食健胃、驱盅去疾、除寒去温的功效,四季可服,老幼皆宜。延寿堂药糕,距今已有三百年历史。相传是兴宁县下堡人黄三桂,於一六八六年在兴宁[阅读全文:]

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[梅州特产]蘸仔鸭
特产创建者:我要特产百科创建时间:08-09 11:43
标签: 蘸仔鸭

摘要:  蘸仔鸭是客家人闲不住夏季的美食。五七月间是鸭仔上市的的季节,在客家城乡随时可以品尝到这道鲜美的时菜。蘸仔鸭用嫩鸭作原料,以生僵、大蒜、醋、白糖、糯米洒作配料。将鸭[阅读全文:]

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[梅州特产]梅州金柚
特产创建者:我要特产百科创建时间:08-09 11:43
标签: 梅州金柚

摘要:  梅州金柚品质优良,驰名中外。1987年被中央农业部评为优质水果;1988年被评为广东省优稀水果;1990年被中央农业部评为“绿色食品”;1991年在全国“七五”星火计划成果博览会上荣[阅读全文:]

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