摘要:黑糯米酒 贵州惠水黑糯米,又称紫糯米,栽培历史悠久。据《定番州志》记载,从宋代起即为历代地方官府向皇帝进贡的“贡米”,是御餐中的珍品。当地农民传说,这是宋代的一位苗王,名叫黑阳大帝,是他首先发现[阅读全文:]
摘要:简介 牙舟陶器 牙舟陶器,是贵州黔南布依族苗族自治州平塘县的著名工艺品。牙舟陶造型古朴、敦厚,线条简洁明快,色调淡雅和谐,具有浓重的出土文物神韵。牙舟陶在设计上选择蜡染、刺绣、桃花图案,以浮雕的手法体现,夸张而繁琐,很富于装饰性,凡鱼、兽、虫、鸟等玩具,均色彩自然,玲珑剔透。 已有200年的历史。陶瓷原料黄而粘,上釉烧制后的陶器, 呈现自然龟裂纹,犹如出土文物,色泽和谐,古朴典雅。目前,有白、翠绿、绛红、天兰、古铜、鸭黄等色调,造型工艺、图案设计,均保持本民族特色,实用价值高,既是生活用品[阅读全文:]
摘要:基本简介 织金砚台是指贵州织金所产砚台。是中国名砚之一。 织金砚台 产品特点 织金砚台所用石料产于织金当地,这种石头质地坚硬,细密朗润,花纹美观。所制砚台研磨细致均匀,不枯不涩,极善发墨,[1]加上砚盖,能抗热耐寒,墨汁几日不干涸。夏日研墨,隔日不生怪味;用来储墨汁,久不挥发,不吸尘土;用来写字丰润饱满。 织金砚台一般还有精巧美观的雕刻,巧匠能根据石质大小,色泽不同,雕刻成各种花纹及装饰,如空花葡萄、明月梅花,都能做到因材施艺,绘形绘色。据传,这一技艺从清代光绪年间黄乾昌开始,一直流[阅读全文:]
摘要: 玉屏箫笛 简介 玉屏箫笛用贵州玉屏侗族自治县出产的竹子制成,遂因此而得名。玉屏箫笛是我国著名的传统竹管乐器,以音色清越优美、雕刻精致而著称,它是玉屏当地侗、汉、苗、土家等多民族文化发展的结晶,具有较高的历史文化和工艺价值。玉屏箫笛,不仅是一种极好的民族乐器,同时也是一件高雅的工艺品,其历史悠久,驰名中外。 玉屏箫笛,音韵清越,工艺精巧,是民族乐器中的精品, 是玉屏侗、汉、苗、土家等多民族文化发展融合的结晶。许多箫笛艺人都为它的发展作出过贡献。玉屏箫笛取材于当地的小水竹,竹[阅读全文:]
摘要:简介 大方漆器 大方漆器大方漆器,是贵州富有民族风格和地方特色的传统工艺美术作品。明、清朝代,大方漆器就被选作“贡品”上京供奉皇帝。作为家庭陈设品装饰书斋、客厅,更增添了古色古香的雅致。 民间也作为日常生活中的用具,盛装干鲜果品、蜜饯乃至菜肴均可。大方漆器在清道光年间盛极一时。当时古老的大定府城内几乎家家都会制作漆器,故享有“漆城”之誉称。 历史沿革 据史料记载,大方漆器的生产始于明朝洪武年间,距今已有600多年历史。彝族女政治家奢香夫人袭贵州宣慰使期间,在向朱元璋进贡的“方物”中,就[阅读全文:]
摘要: 蜡染,古称"蜡缬"。传统民间印染工艺之一。今在布依、苗、瑶、仡佬等族中仍甚流行,衣裙、被毯、包单等多喜用蜡染作装饰。主要方法是用蜡刀蘸蜡液,在白布上描绘几何图案或花、鸟、虫、鱼等纹样,然后浸入靛缸(以蓝色为主),用水煮脱蜡即现花纹。结构严谨,线条流畅,装饰趣味很强,具有鲜明的民族风格。 简介 蜡染蜡染([英]batik),是我国古老的民间传统纺织印染手工艺。蜡染,古称蜡缬,与绞缬(扎染)、夹缬(镂空印花)并称为我国古代三大印花技艺。蜡染是用蜡刀蘸熔蜡绘花于布后以蓝[阅读全文:]
摘要:简介 独山腌酸菜 独山盐酸菜是闻名全国的八大腌菜之一。它以其酸、辣、甜、咸俱全的独特风味,受到普遍欢迎。在国际享有盛誉。独山盐酸菜的重要原料之一是用贵州“三名椒”之首的独山辣椒加工成粉,辅以上等青菜、糯米甜酒、冰糖、白酒,加上少量的纯碱制成。含有丰富的蛋白质和维生素C。可作下饭小菜或作烹调的辅料。 [1] 制作 独山盐酸菜 独山盐酸菜以独山附近出产的一种优质青菜为主要原料,选取用粗壮鲜嫩的菜苔和嫩叶,经日晒、清洗后,再日晒一两天。将晒好的青菜用盐揉搓[阅读全文:]
摘要:基本简介 都匀太师饼是流传于都匀的一种点心,系贵州风味小吃名点之一。太师饼皮酥,味香,咸甜皆备。 都匀太师饼 产品特点 太师饼外表呈扁鼓型,两面呈黄色或浅黄色,圆周呈白色或浅黄色;饼面酥松,酥层清晰,都匀太师饼不脱壳,不空心。[2]内馅果料粗细适当,入口香甜酥松。 相关传说 传说:远在商代,武王伐纣,纣王派闻仲太师随军出征。太师为了缩短进兵时间,制作了一种糖烧饼,备为行军干粮。此后,烧饼制作传到民间,经过工艺上的不断改进,形成了酥皮果料糖馅的甜食饼。后人为纪念闻太师,命名为"太师饼"[[阅读全文:]
摘要:简介 平坝窖酒 平坝窖酒产于贵阳赴黄果树瀑布必经之途的平坝县,因注册商标为金壶牌,故又称金壶窖酒。平坝窖酒属其它香型白酒,酒精含量百分之五十四。 平坝窖酒工艺较为独特,在贵州传统的大小曲工艺的基础上,兼收并蓄,扬长避短,吸收了部分浓香型酒的操作,以高粱和糯谷为原料,用大米和七十二味中药制小曲,用小麦和三十余味中药制大曲,致使酿造出的酒具有浓郁的酯香,又带有舒适的药香。 生态环境 平坝县山清水秀,气候宜人,是高原上一座优美的县城。城北的凤凰山,已成为安顺至贵阳的绿色屏障;城东的红枫湖,[阅读全文:]
摘要:基本简介 习水大曲酒 习水大曲酒液无色透明,香味浓郁,爽口绵甜。饮后余香缠绵,经久不散。饮后不上头、不辣喉,多饮不易醉,酒精浓度为58至60度。是我国名酒之一。 产品特点 贵州习水大曲酒是以当地的糯高粱为原料,用小麦制成大曲作糖化发酵剂,人工老窖作糖化发酵池,分层堆糟,缓火蒸馏,低温入窖,分级定坛,精心勾兑,使色、香、味都表现出浓香馥郁,酱香回味的独特风格。 习水酒厂 习水酒厂位于赤水河畔的二郎滩。与四川古蔺县的郎酒厂隔河相望。这一带地方山高谷深,冬无严寒,夏无酷暑,雨水也多,[阅读全文:]