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"上海特产" 分类下的特产该分类下有275个词条创建该分类下的特产

[上海特产]贵妃鸡
特产创建者:我要特产百科创建时间:07-27 09:22
标签: 贵妃鸡

摘要:  贵妃鸡   这是上海名厨独创的一道川菜肴。它是用肥嫩的母鸡作为主料,用葡萄酒作调料,成菜后酒香浓郁美味醉人,有“贵妃鸡”之意。在西安还有一种“贵妃鸡”。它以鸡脯肉[阅读全文:]

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[上海特产]鸭肫肝
特产创建者:我要特产百科创建时间:07-27 09:22
标签: 鸭肫肝

摘要:  简介:鸭肫即鸭胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品      功效:鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生[阅读全文:]

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[上海特产]龙凤酸辣汤
特产创建者:我要特产百科创建时间:07-27 09:22
标签: 龙凤酸辣汤

摘要:  【原料】    熟鳝丝100克,熟鸡脯丝100克,香菇丝100克。    【制作过程】    1、葱姜呛锅下熟鳝丝、熟鸡脯丝、香菇丝吵至入味;    2、加鸡清汤烧开,撇去浮[阅读全文:]

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[上海特产]面拖蟹
特产创建者:我要特产百科创建时间:07-27 09:22
标签: 面拖蟹

摘要:  面拖蟹是一道著名的江南菜,也是上海名菜之一。上海地区常选用六月黄为主料来做这道菜,将其切半沾上面粉下锅油炸,拌炒时浇上面糊炒匀即成。   所谓“六月黄”,又叫黄油[阅读全文:]

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[上海特产]熏拉丝
特产创建者:我要特产百科创建时间:07-27 09:22
标签: 熏拉丝

摘要:  熏拉丝,就是烟熏癞蛤蟆,挺好吃的,不过不太环保,所以今年来逐渐被禁止喽。    制作方法―― 选用上成的野生的为佳品,有蟾蜍油的为上品将此生物扒皮、洗净、内脏等也[阅读全文:]

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[上海特产]四喜烤麸
特产创建者:我要特产百科创建时间:07-27 09:22
标签: 四喜烤麸

摘要:  烤麸是用带皮的麦子磨成麦麸面粉,再在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋,经过发酵蒸熟而成的。   四喜烤麸是经典的上海菜,也是一道老少皆宜的美味素食。所谓的“四喜”传统[阅读全文:]

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[上海特产]荠菜肉馄饨
特产创建者:我要特产百科创建时间:07-27 09:22
标签: 荠菜肉馄饨

摘要:  菜系:沪菜   口味:清香   价格:10-40元   特色:皮薄馅多,荠菜清香,滋味鲜美。   原料:小麦面粉1300克,猪肉(肥瘦)750克,荠菜1500克,黄酒25克,盐40克,白砂糖25克[阅读全文:]

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[上海特产]上海雕刻
特产创建者:我要特产百科创建时间:07-27 09:12
标签: 上海雕刻

摘要:    分玉雕、牙雕、木雕、漆雕和石雕五大类。上海玉雕分炉瓶、人物、飞禽、走兽四类,尤以炉瓶最具传统特色。选料精细,造型稳重典雅、纹饰朴素清新,工艺精巧玲珑。牙雕品种[阅读全文:]

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[上海特产]清蒸螃蟹
特产创建者:我要特产百科创建时间:07-27 09:12
标签: 清蒸螃蟹

摘要:  最好是从山箐小溪里捕的螃蟹。把螃蟹放在一个盛着清水的盆里,隔夜,让其吐出杂物。    把干玉米粒泡胀,再把它煮炸开,滤去水份。采来一些当年生的姜芽和嫩姜叶,洗干净[阅读全文:]

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[上海特产]上海猪血扁
特产创建者:我要特产百科创建时间:07-27 09:12
标签: 上海猪血扁

摘要:   猪血扁质地脆嫩,味香糯,煮而易酥。作为菜食,它有两大其它扁豆无法与之匹敌的特点和作用:一是晚熟,在夏末秋初的长达4个月的时间里都是收获期。这使它在国庆佳节和10月后[阅读全文:]

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上海特产

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